Hemma hos oss går det åt mycket flädersaft, särskilt under sommaren, och vi måste göra ny varje år. I våras planterade vi tre riktigt stora fläderbuskar och de blommar rikligt redan i år. De hade så smått börjat blomma innan Gotlandsresan och jag var lite orolig att de skulle hinna blomma över under veckan som var så varm och solig men turen var med oss. Vid hemkomsten stod buskarna i vitt flor och bara några timmar efter att väskorna packats upp så klipptes det blommor och skars citroner och kvällen slutade med att hela huset doftade av fläderblom.
Fläder- och citronbad.
Efter att blommor, citroner och socker sedan fått gona ihop sig i ungefär en vecka fylldes saften på flaskor i dag och provsmakades.
Underbart gott! Detta är sommar!
Jag kan ju tyvärr inte bjuda er att smaka över nätet men däremot kan ni få receptet på en supergod flädersaft:
40 klasar fläderblommor
4 citroner
3 liter hett vatten
4 kg socker
100 g vinsyra
Skölj klasarna, skär citronerna i skivor och och lägg i en gryta eller hink. Häll på sockret, vinsyran och det heta vattnet. Rör om. Ställ svalt i 5-7 dygn. Rör om varje dag.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar